Cheescake de chocolate y queso

Hoy en Tu Centro Natural os traemos una Cheescake de chocolate y queso de la mano de Chocolates Torras, nuestros chocolates favoritos.

Los ingredientes para la base:

-120 gr de bizcocho de chocolate
-1 cucharada de aceite de coco derretido

Ingredientes del cheesecake de chocolate y queso:

-2 huevos
-2 claras (70ml)
-50 ml de leche o bebida vegetal
-50 gr de queso de untar
-3 tarrinas mini de queso fresco 0% (180 gr)
-50 gr de harina de avena (o la que tengáis)
-10 gr de almendra molida
-5gr de levadura
-Pepitas/gotas de chocolate
-Endulzante
-Ingredientes para la cobertura
-2 onzas de chocolate sin azúcares añadidos

La preparación:

1️⃣ Preparar la base triturando el bizcocho hasta que tenga textura arenosa y mezclar con el aceite de coco hasta que tenga una textura homogénea.

2️⃣ Pasar la mezcla a la base del molde (de 18 cm) previamente engrasado y presionar con ayuda de una cuchara asegurando que quede bien compacto. Reservar en la nevera.

3️⃣ Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora (excepto las pepitas de chocolate) y triturar. Añadir en este momento las pepitas.

4️⃣ Verter el relleno sobre la base.

5️⃣ Precalentar el horno a 180°C y, una vez caliente, hornear durante unos 30 minutos a 170°C.

6️⃣ Sacar del horno, dejar atemperar y desmoldar.

7️⃣ Para la cobertura fundir en el microondas el chocolate con el de aceite de coco. Poner sobre la cheesecake y enfriar en el frigorífico.

¡Para disfrutar, compartir y repetir!
¡A que esperas compra en Tu Centro Natural los chocolates Torras para hacer esta tremenda receta de Cheescake de chocolate y queso.

Chocolates Torras