Ensalada Vegetariana
La ensalada vegetariana son un plato o receta fácil muy característica de nuestra gastronomía, basado fundamentalmente en ingredientes vegetales como la lechuga, tomate, cebolla y aceite o sal. Si buscas ensaladas light>, este es un tipo de plato que ofrece infinitas combinaciones diferentes, y del que en nuestra web encontrarás todo tipo de ensaladas vegetarianas y veganas fáciles de elaborar sin carne ni pescado. Descubre nuestra más de 150 ensaladas combinando legumbres, verduras, algas, semillas y deliciosas salsas de acompañamiento. Nuestra amplia variedad de ensaladas te dará muchas ideas para hacer cuando dispongas de poco tiempo y quieras comer algo saludable y delicioso. Aunque las ensaladas de verduras por sí solas no son muy saciantes, si las combinamos con legumbres, tofu, seitán o semillas nos dejará más que satisfechos. En nuestra tienda online puedes comprar algas y comprar frutos secos y semillas ecológicas, recibe en 24 h desde cualquier parte de España.
Ingredientes para la ensalada vegetariana
- 2 latas (425g) de frijoles de ojo negro
- 1 1/2 taza de maíz (si es enlatado, escurrido)
- 5 cebollinos y 1 rama pequeña de cilantro
- 3 tomates medianos,1 aguacate (opcional)
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de su aceite preferido
- 1/2 cucharadita de sal y pimienta
Preparación
- Escurra y enjuague los frijoles y el maíz.
- Pique finamente el cilantro y los cebollines.
- Corte los tomates y el aguacate en trozos no muy grandes.
- Mezcle todos los ingredientes.
- Mezcle el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta en otro recipiente.
- Vierta la mezcla de aceite sobre los ingredientes de la ensalada y revuelva ligeramente.
Consejos
- Puede añadir otros vegetales, como chiles picantes o pimiento morrón, pepino, calabacín.
- Como relleno para tacos y burritos o como guarnición con papa cocinada al horno.
- Reemplace el cilantro por perejil fresco, estragón ,eneldo o una combinación de los tres.
- Puede cambiar el jugo de lima por vinagre.
- Pueden salir entre 12/15 porciones.